Category: еда

Про войну и цены 3

Продолжаем про Псковскую губернию.
Город Опочка и уезд
26-го января 1916 года была утверждена такса на товары первой необходимости взамен таксы от 8-го и 12-го декабря 1915 года.
Так, например:
- десяток яиц стал стоить 50 к.
- сахар южных губерний в головках, пиленый и колоты обязали продавать по 24 копейки за фунт, сахарный песок - по 21 копейке за фунт,
- конопляное масло - 27 копеек за фунт,
- керосин - 9 копеек за фунт.
С полным перечнем цен в городе Опочка и уезде можно ознакомиться ниже.
Collapse )

Про войну и цены 2

Таксы городов Псковской губернии
В плане обнаружения цен на различные товары мне удалось обнаружить больше всего про Псковскую губернию. Так вот сложилось. Но это даже интереснее, чем Петроград, Москва, Киев, Минск, Харьков и другие крупные города империи. Псков по сути захолустье и ввиду относительной бедности населения изменение таксы более сильно осуществляется населением.
Хотя, конечно, интересны цены и в крупных городах. Там есть больше возможностей для заработка и таксы несколько выше от таковых на переферии, как минимум на некоторые продовольственные товары.
Интересно отметить, что в Псковской губернии были типовые бланки на таксы, в котором от руки вписывался нужный город и дата.
Конец 1915-го года выдался не простой и такса на сахар в городе Псков только за самый конец ноябрь и начало декабря месяца изменялись дважды - 29-го и 5-го числа соответственно.
Каковой была утверждена цена 29-го ноября неизвестно, а 5-го декабря она стала таковой (в мешках, но установили в головках и пудах и фунтах):
- пиленый - 8 р. 20 к.,
- колотый - 8 р. 20 к.,
- головной - 7 р. 90 к.,
- песок - 6 р. 60 к.
Collapse )

Про войну и цены

В связи с началом мировой войны во всех воюющих и мирных странах Европы практически сразу появился дефицит продуктов, сначала каких-то более-менее повышенного ценового сегмента, а со временем и продуктов первой необходимости. Потом появились карточки на товары.
Российская империя не стала исключением, но при этом протяжённость страны не одинаково сказывалась на дефиците продовольствия и непродовольственных товаров. Чем дальше в тыл, тем была ситуация с продовольствием получше, а вот с промышленными непродовольственными товарами наоборот - хуже. Украина в ту войну не была оккупирована полностью, как во время Второй мировой войны, но на территории страны располагались весьма значительные промышленные предприятия, но по причине наплыва беженцев и войск снабжение промышленными товарами было далеко от идеального.
Collapse )

ИРП красноармейца в польском плену

yaroslav_mudrov выкладывает разные видео с ИРП разных стран мира, вкусными и не очень, разными по весу, моделям и исполнению.
Видел даже обзор ИРП красноармейца в 1918-21 годах и в 1941-м году. Театр есть театр, но хоть какое-то иузчение вопроса. Тем более что использовали думаю статью покойного Ю.Г.Веремеева, материалы для которой дал в том числе и я.
А мне вот попался так называемый ИРП пленных красноармейцев, которые находились в польском лагере Стржалково (Strzałkowo).
Как известно, судьба что советских, что польских пленных была печальна. Что та, что другая страна были бедные и о содержании пленных думали в одну из последних очередей.
Условия содержания были скотские, как и питание. Это очень неприятный момент истории, который особо не любят вспоминать ни поляки, ни в бывшем СССР. Так сказать, чтобы не наколять обстановку.
В архивном деле есть очень интересная таблица исчисления стоимости нормального пайка военнопленного за время с 1-го иля 1919 года и до 1 июля 1921 года.
Collapse )

Ведомость заготовительных цен на предметы телефонного имущества (1916 год)

Всё собственно в названии.
Сравнение с ценами на различное имущество очень относительно, по причине ведения войны. Часть продуктов продавалась по таксе, как то хлеб, яйца, мясо и сахар, затем добавился керосин и уголь и карточки на данные товары. При этом существовал же и чёрный рынок, цены на котором были вообще отдельным миром.
Нашёл цену на продовольствие в Киеве в том же 1916-м:
"2 октября 1916 года было опубликовано сообщение уполномоченного по закупкам для действующей армии С. А. Франкфурта о повышении цены на свинину с 14 руб. 75 коп. до 17 руб. 68 коп.
...Всего в сотне метров от закупочной комиссии, работающей в здании на площади Богдана Хмельницкого, на улице Большой Васильковской находился магазин М. Головина, торгующий продуктами. «Сельди дунайские нового улова» по 1 рублю за фунт, земляника сухая по 1 руб. 80 коп. за фунт и брынза по 50 коп. фунт, нежинские огурцы, консервы разные, клюквенный экстракт и сухой квас, очевидно, не пользовались ажиотажным спросом."
Коммутатор на 9 линий тянул на 9-12 фунтов свинины или 160 фунтов дунайской сельди свежего улова.
Сумка кожанная с инструментом стоила не дорого - менее 2 фунтов свинины или без совсем малого 48 фунтов брызны.
Но это всё при том, что зарплата неквалифицированного рабочего была около 60 рублей. Высококвалифицированный рабочий (электромонтёр и т.п.) получал более сотни рублей в месяц, но инфляция и война быстро всё съедали.
Сам перечень имущества впечатляет. Как по мне, на начало 20-го века очень не слабый.
Collapse )

Буль-буль

Компания Julius Maggi & Cie основал Юлиус Михаэль Йоханнес Магги (дабы не получилось неправильное склонение, напишу в именительном падеже).
В 1884-м году он разработал и через год запустил производство Maggi Kub d’Or (золотой кубик Магги), который как Галина Бланка и Кнор хорошо известен на постсоветском пространстве благодаря своей долбанной рекламе, которой бомбили мозги особенно в 90-е годы, хотя и в начале 2000-х тоже.
Как пишет Википедия, на рынок России компания со своими кубиками зашла в 1996 году, ну и на остальные постсоветские рынки думаю тоже примерно в то же самое время.
Но компания лет так на сто раньше зашла на рынок Российской империи, о чём свидетельствует Приказ Главнокомандующего Западным фронтом №1530 от 18 марта 1917 года с названием "Наставление для добывания пищевых жиров и бульона из костей".
Печь для добычи оных продуктов в самом приказе названа как "Печь-сушилка в земле для экстроля сала бульона Магги и проч.". По названию печи ясно, что словао "Магги" было наслуху и люди должны были понять о чём идёт речь.
Как можно найти, в Одессу и Киев продукция фирмы «Магги и Компания» попала еще в конце девятнадцатого века, став хорошим подспорьем для студентов, ремесленников и ленивых домохозяек.
Collapse )

Пальмовое масло или кулинарные пристрастия красноармейца

Не так давно новость о том, что за реактивные ерапланы было заплачено индонезийским пальмовым маслом вызвала некоторый переполохов в плане улыбок, суждений и разных разговоров.
Я то думал, что это современная херня, а оказывается нет! Да, я не приветствую применение такого масла.
Но как оказывается, такой, мягко говоря, не шибко хороший продукт употребляли и в Красной армии. Делалось это, понятное дело, не от хорошей жизни, чередуя данный продукт с другими жирами. Вопрос, откуда приходило пальмовое масло - хороший, но ответа на него у меня нет.
Единственное упоминание про применение такового масло по имеющимся у меня документам датируется августом 1944 года.
Вполне возможно, что всё ограничилось экспериментами.
Употреблять пальмовое масло предлагали следующим образом, используя как заправку: сначала пережарить масло в течение не менее одного часа с лавровым листом, перцем, луком и томатами, а после заправки получившимся маслом пищи варить ещё 15-20 минут.
Пальмовое масло предлагалось использовать как самостоятельно для заправки, так и в смеси 1:1 с подсолнечным, также предварительно прожаренным со специями.
Collapse )

Автодегазационная машина АДМ-750

Машина АДМ-750 предназначена для полной специальной обработки обработка (дегазация, дезактивация и дезинфекция) боевой техники и транспорта.
Известно о машине не многое.
Разработана в 1938 году. В интернете встречаются утверждения, что состояла она вооружении вскоре после окончания ВОВ, но это неверно. Разработана она была гораздо раньше и табель датирован 1944 годом, то есть тогда машина уже была в войсках.
АДМ-750
АДМ-750-1
Collapse )

Девятомайские идиоты или нормы питания сапёр блокадного Ленинграда

Перед Днём победы проводятся различные патриотические мероприятия в разных странах мира.
В большинстве стран мира 8 мая (из-за разницы во времени в Европе от территории Польши и западнее было ещё 8 мая) – это день памяти, день памяти жертв не только Второй мировой войны, а всех войн на территории страны вообще. Советский Союз понёс самые большие потери в ту войну – военные около 9 миллионов, а вот мирные исчисляются десятками миллионов!
Большинство из патриотических и поминальных мероприятий вполне адекватные, но некоторые выделяются.
Например, вот как объявление ниже.
хлеб
Collapse )

Риека. Инсайдерская информация

Оригинал взят у zagrebchanka в Риека. Инсайдерская информация


Ездила я тут на днях в Риеку. Надо сразу сказать:мое отношение к этому городу полно предрассудков. Никогда мне Риека не нравилась, а ведь я её почти не знаю. Просто то, что видишь с объездной дороги, жуткие многоэтажки, подъемные краны порта, страшненькие обшарпанные фасады, это еще не вся Риека.
А есть в ней и милейшие тенистые улочки, и очень уютные "домашние" кафешки, и особняки австро-венгерской эпохи, не хуже чем в Опатии.
Но моя гедонистическая сторона была в диком восторге от одного, совершенно незнакомого туристам места.
Забегаловка "На контуну" или "на углу".Collapse )